{"id":674,"date":"2011-02-08T13:33:38","date_gmt":"2011-02-08T12:33:38","guid":{"rendered":"http:\/\/montreux-vieux.org"},"modified":"2018-11-21T10:28:10","modified_gmt":"2018-11-21T09:28:10","slug":"desserts","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/montreux-vieux.net\/?page_id=674","title":{"rendered":"Desserts"},"content":{"rendered":"

La galette des rois<\/span><\/h2>\n

Ingr\u00e9dients:<\/p>\n

-125grs de poudre d’amande
\n-125grs de sucre
\n-125grs de beurre
\n– 25grs de farine
\n-2 oeufs(+ 1 jaune pour dorer)
\n-1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de concentr\u00e9 d’amande am\u00e8re
\n-2 rouleaux de p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/p>\n

Frangipane:<\/p>\n

M\u00e9langer le sucre, la farine, la poudre d’amande dans le beurre mou.
\nRajouter les 2 oeufs et le concentr\u00e9 d’amande, puis m\u00e9langer.
\nD\u00e9poser la 1\u00e8re p\u00e2te sur du papier sulfuris\u00e9 et sur une plaque du four.
\nHumidifier le bord de la p\u00e2te.
\nMettre la frangipane au centre \u00e0 2-3 cm du bord.
\nD\u00e9poser la 2\u00e8me p\u00e2te, retourner les bords, puis les souder.
\nCouper les bords au couteau (ciseler).
\nTracer les d\u00e9corations sur le dessus au couteau.
\nDorer le dessus avec le jaune \u00e9ventuellement un petit peu de lait.
\nMettre au four 1\/4h sur 210\u00b0C ou th .7
\npuis 1\/4h sur 180\u00b0C ou th.6<\/p>\n

TIRAMISU<\/span><\/h2>\n
Pour 6 personnes<\/div>\n
\u00a0 400g de mascarpone<\/div>\n
\u00a0 24 biscuits \u00e0 la cuill\u00e8re<\/div>\n
\u00a0 15cl de caf\u00e9 fort<\/div>\n
\u00a0 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de marsala<\/div>\n
\u00a0 3 \u0153ufs<\/div>\n
\u00a0 50g de sucre en poudre<\/div>\n
\u00a0 30g de cacao en poudre<\/div>\n
<\/div>\n
Faire un m\u00e9lange avec le caf\u00e9 et une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de marsala<\/div>\n
Imbiber rapidement des biscuits de ce m\u00e9lange et les ranger au fond du plat en une seule couche<\/div>\n
Par ailleurs bien battre le sucre avec les jaunes d\u2019\u0153ufs ; quand le m\u00e9lange est mousseux, ajouter la Mascarpone et le marsala restant, m\u00e9langer<\/div>\n
Incorporer d\u00e9licatement les blanc battus en neige ferme<\/div>\n
Verser cette cr\u00e8me sue le lit de biscuits<\/div>\n
Placer au r\u00e9frig\u00e9rateur au moins 12 heures<\/div>\n
D\u00e9mouler, saupoudrer de cacao avant de servir<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La galette des rois Ingr\u00e9dients: -125grs de poudre d’amande -125grs de sucre -125grs de beurre – 25grs de farine -2 oeufs(+ 1 jaune pour dorer) -1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de concentr\u00e9 d’amande am\u00e8re -2 rouleaux de p\u00e2te feuillet\u00e9e Frangipane: M\u00e9langer … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":12478,"menu_order":6,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"onecolumn-page.php","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-674","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/montreux-vieux.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/674","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/montreux-vieux.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/montreux-vieux.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/montreux-vieux.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/montreux-vieux.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=674"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/montreux-vieux.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/674\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12482,"href":"https:\/\/montreux-vieux.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/674\/revisions\/12482"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/montreux-vieux.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/12478"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/montreux-vieux.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=674"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}